Le Vignoble et le Terroir :

Situé au Sud-Est de l’Appellation Châteauneuf du Pape, le Domaine bénéficie du terroir typique formé de galets roulés, de sable et de terre argileuse rouge.

La vigne de grenache est  plus que centenaire, située sur le plateau de la Crau.

 

Les Cépages :

60% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre.

 

La Vendange et la Vinification :

Vendange manuelle avec tri sévère à la vigne. Eraflage et foulage. Fermentation traditionnelle comprenant des remontages et des délestages quotidiens, cuvaison 4 à 5 semaines à 26 °.

Pressurage par pressoir pneumatique.

Elevage 100% en barriques de chêne français durant 18 mois

 

La Bouteille :

Bouteille Châteauneuf du Pape 75 cl

Bouchon liège Naturel 49x24                                                                       

Le Vin :

Aspect : Beau rubis profond.

Nez : Intense de fruits très mûrs et d’épices.

Bouche : Vin très corsé, gras et rond, aux arômes de fruits secs.

Dégustation : Accompagne une cuisine gastronomique, ainsi que gibiers et viandes rouges, fromages.